Go to top

Celler Pascona

El Celler Pascona està situat al poble de Falset (la Vall de Fontanals) i compta amb 3 dels 5 terroirs que podem trobar a la regió del Montsant. El domini cobreix 20 hectàrees de sòls argilencs, sòls de sorra granítica i llicorella (sòls de pissarres), i està dividit per 17 parcel·les, en les quals creixen sis varietats de raïm diferents. A més a més, amb el raïm provinent d’una vinya propera, situada a la riba del riu Ebre, s’elabora un preciós vi de macabeu i muscat.

Utilitzant tècniques biodinàmiques, cada terrer produeix un vi diferent; així, aquests vins expressen totes les característiques particulars del seu terrer. A més, els vins es produeixen de forma natural.

Començarem, per exemple, des de la fermentació espontània del llevat natural del celler i abstenint-nos de filtrar els vins.

Una cosa que fa únic al Celler Pascona és la seva localització; al mig d’un microclima. La mitjana de la temperatura a aquesta zona és lleugerament inferior a la temperatura mitjana a la resta de la regió de Montsant. Com a resultat, obtenim uns vins una mica més fruitals i amb més frescor que la resta de vins de Montsant.

 Tots els vins de Vinitor Wine Group són produïts amb respecte amb el medi ambient, intentem mantenir la nostra petjada ecològica tan petita com sigui possible. El resultat d’això són vins que són bons per la natura, el cos i l’ànima.

Region:
Montsant

Vins