Arcilla calcárea con guijarros en la superficie
Més Que Paraules
Arcilla calcárea con guijarros en la superficie
Pre-maceración de 10-15 días bajo temperatura controlada, leve bazuqueo (pigeage), fermentación espontánea durante 15-20 días en depósitos de acero inoxidable bajo una temperatura controlada de 25ºC, fermentación maloláctica
Merlot, Cabernet Sauvignon, Sumoll
12 meses en roble francés de grano fino y nuevo (225 L)
Viñas de 25 años
Muy complejo y fresco, aromas afrutados y herbáceos, toques balsámicos y de madera nueva, sutiles toques de especias y cuero
Persistente con características bien definidas, acidez balanceada, con cuerpo, varias notas balsámicas, notas de fruta madura y sotobosque, final muy largo y elegante
1150 botellas
