La Caixa Tonta (BIB)

Suelo arcilloso

Fermentación silvestre y maceración durante 20-25 días en depósitos de acero inoxidable bajo una temperatura controlada de 20-22ºC, fermentación maloláctica espontánea, estabilización por fría con un mínimo filtraje

Cabernet Sauvignon

Recolectadas a mano en cajas de 15 kg

20% de las uvas: 4 meses en roble francés, el resto con lías finas en depósitos de acero inoxidable

Vides de 45 años

Aromas afrutados, abundancia de frutas maduras como ciruelas, pasas y frutas del bosque

Vino redondo y expresivo, fresco al principio con un intenso y persistente sabor, aromas frutales  con toques de frutas rojas, un punto de dulzura y un gran equilibrio tánico

1300 cajas