Suelo arcilloso-calizo
Celler La Botera
Suelo arcilloso-calizo
Maceración durante 8 horas con una temperatura controlada de 8ºC, prensado e inicio de la fermentación, a mitad de la fermentación el mosto se transfiere a barricas de 300 litros de roble francés hasta el final de la fermentación
Chardonnay
vendimia manual
4 meses en roble francés nuevo (de los cuales un mes con bâtonnage con sus lías finas)
Vides de 30 años (las vides de chardonnay más viejas de la D.O.)
Aromas complejos de frutas tropicales, gracias a la edad del roble toques de especias dulces (vainilla)
Denso y untuoso aunque muy refrescante, evoluciona en la boca, intenso aromas de peras frescas, melocotón, miel, flores blancas y vainilla, bien equilibrado, final extremadamente largo y placentero
4000 botellas
