Limo y arcilla, acompañado por piedra caliza
Limo y arcilla, acompañado por piedra caliza
Maceración semicarbónica en depósitos de acero inoxidable durante un mínimo de 6 días, fermentación espontánea durante 2 semanas en depósitos de acero inoxidable bajo una temperatura controlada de 22-25ºC, tras la fermentación 5 días más de maceración, fermentación maloláctica espontanea en barriles de roble, filtrado muy ligero
Tinta del País (Tempranillo)
Vendimia manual en cajas de 15 kg
20 meses en roble francés nuevo
Vides de 60-80 años
Aromas complejos y elegantes de fresas, moras, café tostado y un montón de aromas picantes
Intenso y denso con una bonita dulzura afrutada combinada con taninos suaves pero firmes, minerales, avainillado y un aroma algo terroso. Vino excelente con muchísimo potencial.
3,500 botellas
