Suelo arcilloso
Celler Pascona
Suelo arcilloso
Maceración en frío durante 3 dias, fermentación espontánea durante 25-30 días en depósitos de acero inoxidable bajo una temperatura controlada de 20-22ºC, fermentación maloláctica espontánea, estabilización por frío sin filtrado
Cariñena
Recolectadas a mano en cajas de 15 kg
3 meses con lías finas en acero inoxidable
Vides de 60 años
Aromas de frutos rojos y rosas, pequeños toques de especias, ligero toque de la levadura silvestre, toques de hierbas mediterráneas
Vino tinto muy frutal con notas florales de violetas y rosas, fácil de beber, la frescura es predominante, también después de saborearlo, mejor servirlo un poco más frío (entre 15 y 17ºC)
8,000 botellas